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Mousse au caramel au beurre salé

    Symbole de gourmandise à la bretonne, le caramel au beurre salé est un incontournable de vos desserts.
    Goûtez à cette recette de mousse revisitée et retombez immédiatement en enfance…

    Ingrédients

    Pour 5 personnes :
    3 feuilles de gélatine
    2 c. à s. d'eau
    1 pot de Caramel liquide
    3 jaunes d'œufs
    30 cl de crème liquide


    Recette :

    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau.
    Chauffez doucement le caramel puis, faites-y fondre la gélatine.
    Ajoutez les jaunes d'œufs en fouettant.
    Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez délicatement le caramel.
    Répartissez la préparation dans des ramequins et placez au frais pendant minimum 2 heures.

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