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La Galette Fine bretonne

Une histoire de tradition et de savoir-faire !

La fabrication de nos Galettes est la même depuis des décennies. Fidèle à la recette originale d'Isidore Penven, notre pâtissier sélectionne avec attention ses matières premières :

galette fine

Puis, il mélange tous ces ingrédients dans le pétrin pour obtenir ce que nous appelons des pâtons.

galette fine


Les Galettes sont ensuite moulées et marquées sur l'une de nos plus précieuses machines datant de 1945. Elle tourne toujours aussi bien, il faut juste être attentif aux caprices de réglages de cette vieille dame !

galette fine


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